Jawa Tengah terkenal dengan beragam kulinernya, dan salah satu masakannya yang telah tersebar dimana-mana adalah bakmi Jawa. Kuliner dari bahan dasar mie basah, mie kuning, atau mie telur ini memiliki banyak penggemar berkat rasanya yang khas dan membuat ketagihan.

Bakmi Jawa ini biasanya banyak dijual dipinggir-pinggir jalan seperti warung kali lima yang buka sore hingga malam hari. Menyantap bakmi Jawa memang terasa lebih nikmat saat malam hari, apalagi jika udara sedang dingin karena hujan. Bakmi Jawa terbagi menjadi dua jenis, yaitu goreng dan rebus.

Adapun mie yang sengaja diberi kuah sedikit dinamai mie nyemek. Biasanya mie nyemek ini berisi sayur seperti sawi hijau atau putih, bakso, sosis, atau bahkan seafood. Cara membuat bakmi Jawa sangat mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu dapur sederhana seperti garam, lada, kecap, dan lain sebagainya. Jadi, jika kamu malas keluar untuk membeli bakmi Jawa, kamu tentu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut 2 resep dan cara mudah membuat bakmi Jawa yang enak :

1. Mie Goreng Kluntung

Bahan – Bahan :

• Mie basah 500 gr
• Telur 2 butir
• Daun bawang 2 batang
• Daun sawi 1 ikat
• Kol ¼ potong
• Kecap asin 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Saus Raja Rasa 1 sdm
• Bumbu kaldu jamur 1 sdm
• Penyedap rasa 1 sdt
• Lada bubuk 1 sdt
• Bawang goreng 1 sdm untuk taburan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 4 butir
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 3 butir, disangrai
• Bawang merah goreng 2 sdm

Cara Membuat :

• Menumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. Masukkan telur, lalu aduk cepat dengan api besar hingga jadi orak-arik.
• Tambahkan sayur-sayuran dan bumbu lainnya seperti kecap, lada, saus, serta penyedap rasa.
• Koreksi rasa. Terakhir masukkan mie lalu diaduk hingga bumbunya meresap dan rata.
• Angkat, lalu taburkan bawang goreng diatasnya.
• Dan mie goreng Kluntung pun siap dihidangkan.

2. Mie Godhog Jawa

Bahan – Bahan :

• Mie telur 1 bungkus
• Telur 2 butir
• Dada ayam 1 potong
• Tomat
• Daun bawang
• Sawi putih secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Garam
• Lada
• Bawang merah 3 siung, diiris tipis
• Minyak goreng
• Cabai rawit hijau 3 butir

Bumbu Halus :

• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 2 butir
• Ebi

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
• Masukkan telur, lalu orak-arik. Tambahkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
• Setelah agak kering, tambahkan potongan kol dan daun bawang secukupnya. Lalu diaduk-aduk.
• Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
• Setelah itu masukkan mie telur. Lalu beri garam, lada, dan juga kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.
• Terakhir masukkan tomat, cabai rawit hijau, serta daun bawang yang tersisa.
• Hidangkan selagi hangat.

Itulah 2 resep dan cara mudah membuat bakmi Jawa yang enak. Dari kedua resep diatas, mana yang paling mengguggah selera makanmu? Resep manapun yang dipilih, tentunya kedua resep diatas akan membuat keluarga kamu enggan meninggalkan meja makan saking enaknya.